- 🕓 15 minutes
- 🎯 Facile
- 🍽️ 2 personnes
Il est souvent dit que la simplicité a du bon, et cette salade le prouve avec brio. Les endives croquantes, associées à la douceur de la pomme et au croustillant des noix, créent une harmonie parfaite. Cette salade légère et fraîche est idéale pour accompagner un plat principal ou se déguster seule, tout en apportant une touche de couleur à la table. Que dire de plus ? Un bon verre de vin blanc ou une infusion légère complétera à merveille ce repas.
Ingrédients
Pour la salade
- 2 endives
- 50 g de noix
- 1 pomme
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Laver les endives soigneusement et retirer les feuilles abîmées. Les couper en fines lanières pour un maximum de croquant.
- Éplucher la pomme, retirer le cœur et la couper en dés. La douceur de la pomme apportera une belle fraîcheur.
- Dans un saladier, mélanger les endives, les noix concassées et les dés de pomme. L’ensemble doit être coloré et appétissant.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en combinant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant de cette délicieuse salade.
Les endives, bien que souvent sous-estimées, sont un véritable trésor culinaire. Pour une touche encore plus gourmande, on peut ajouter quelques morceaux de fromage bleu ou des dés de feta. Éviter de trop les manipuler pour garder leur texture croquante. Bon appétit !
