• 🕓 15 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Une salade croquante et rafraîchissante, parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement coloré. Le chou chinois associé au croquant du concombre et du poivron, le tout relevé par une vinaigrette asiatique subtilement sucrée-salée. À servir avec une volaille grillée ou un poisson, accompagné d’un verre de vin blanc sec.

Ingrédients

Pour la salade

• 1/2 chou chinois
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de miel
• 1 gousse d’ail

Préparation

Préparation des légumes

1. Laver le chou chinois et le couper en fines lanières.
2. Éplucher la carotte et la râper.
3. Couper le concombre en fines rondelles.
4. Épépiner le poivron rouge et le couper en petits dés.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel.
2. Ajouter l’ail émincé et bien mélanger.

Assemblage

1. Dans un saladier, combiner tous les légumes.
2. Verser la vinaigrette sur les légumes et remuer délicatement.
3. Saupoudrer de graines de sésame.
4. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Variantes de la recette

• Sur swissmilk.ch, vous pouvez trouver Salade de chou asiatique
• Sur viandesuisse.ch, vous pouvez trouver Salade de chou chinois au poulet