• 🕓 35 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Un bon plat de pâtes fait toujours plaisir. Accompagné d’une salade croquante et d’un verre de vin rouge, ce repas réconfortant est parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Une sauce bolognaise généreuse et savoureuse.

Ingrédients

Pour les spaghetti

• 200 g de spaghetti

Pour la sauce bolognaise

• 1 tasse de viande hachée (bœuf ou mélange) (150 g)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 2 cuillères à soupe de crème de raifort
• 2 cuillères à soupe de cornichons hachés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre
• Herbes aromatiques (basilic ou origan)

Préparation

Cuisson des spaghetti

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Ajouter les spaghetti et cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
3. Égoutter et réserver.

Préparation de la sauce bolognaise

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
3. Incorporer l’ail émincé et cuire encore 1 minute.
4. Ajouter la carotte en dés et faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tendre.
5. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
6. Incorporer les tomates concassées et le sucre. Assaisonner de sel, poivre et herbes aromatiques.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
8. Ajouter la crème de raifort et les cornichons hachés, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

Dressage

1. Dresser les spaghetti dans des assiettes et napper de sauce bolognaise.

Variantes de la recette

• Sur swissmilk.ch, vous pouvez trouver Spaghetti Bolognaise à la Suisse
• Sur viandesuisse.ch, vous pouvez trouver Bolognaise classique