• 🕓 50 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Moelleux et parfumé, ce gâteau à l’ananas marie la douceur du fruit tropical à une texture légère. Idéal pour un goûter ou un dessert, il se déguste nature, avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.

Ingrédients

Pour la pâte

• 1 boîte d’ananas (400g)
• 1 tasse de sucre (200g)
• 1 tasse de farine (150g)
• 7 c.à.s de beurre (100g)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de noix de coco râpée (50g, facultatif)

Préparation

Préchauffage

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer et fariner un moule.

Préparation des ananas

1. Égoutter les tranches d’ananas et réserver un peu de sirop pour imbiber le gâteau.
2. Couper les tranches en petits morceaux.

Préparation de la pâte

1. Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
3. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter la noix de coco râpée si désiré.

Cuisson

1. Incorporer délicatement les morceaux d’ananas à la pâte.
2. Verser la préparation dans le moule beurré et fariné.
3. Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

1. Laisser refroidir dans le moule quelques minutes, puis démouler sur une grille.
2. Napper d’un peu de sirop d’ananas pour plus de saveur.

## Alternatives intolérances – Sans lactose : Utiliser de la margarine végétale à la place du beurre. – Sans gluten : Remplacer la farine par de la farine sans gluten. – Végétarien : Recette déjà végétarienne.

Variantes de la recette

• Sur fooby.ch, vous pouvez trouver Gâteau tatin à l’ananas
• Sur swissmilk.ch, vous pouvez trouver Gâteaux et pâtisseries