• 🕓 60 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 6 personnes

L’alliance subtile des carottes et des épices se transforme en un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour une pause café ou un dessert après un bon repas. Servez-le avec un thé parfumé ou un verre de lait frais.

Ingrédients

Pour la pâte

• 2 tasses de carottes râpées (250 g)
• 1 tasse de sucre (200 g)
• ½ verre d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 ¼ tasse de farine (120 g)
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• 1 c.à.c de cannelle moulue
• ½ c.à.c de muscade moulue
• ½ c.à.c de sel
• ½ tasse de noix hachées (facultatif)

Pour le glaçage

• 100 g de fromage à tartiner
• 50 g de sucre glace
• 1 c.à.s de jus de citron

Préparation

Préparation du gâteau

1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Incorporez l’huile et mélangez bien.
4. Ajoutez les carottes râpées.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
6. Incorporez le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
7. Ajoutez éventuellement les noix hachées pour un peu de croquant.
8. Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.
9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir le gâteau dans le moule 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Préparation du glaçage

1. Dans un bol, battez le fromage à tartiner jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le sucre glace et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage uniformément sur le dessus.

Variantes de la recette

• Sur swissmilk.ch, vous pouvez trouver Gâteau aux carottes
• Sur fooby.ch, vous pouvez trouver Gâteau aux carottes
• Sur little.fooby.ch, vous pouvez trouver Gâteau aux carottes