La rhubarbe, avec sa belle couleur rose et son goût acidulé, est un véritable trésor de saison. Un gâteau à la rhubarbe est idéal pour accompagner un café ou pour un dessert léger. La douceur de la pâte se marie à merveille avec l’acidité de la rhubarbe, créant une harmonie de saveurs. Qui peut résister à une telle tentation ?
Ingrédients
Pour le gâteau
½ tasse de sucre (100g)
7 c.à.s de beurre ramolli (100g)
2 œufs
1 tasse de farine (100g)
1 c.à.c de levure chimique
1 pincée de sel
1 c.à.c d’extrait de vanille
2 tasses de rhubarbe fraîche (200g)
Pour le glaçage (facultatif)
¼ tasse de sucre glace (50g)
1 c.à.s de jus de citron
Préparation
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule à gâteau.
Éplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux. Saupoudrer de 30 g de sucre et laisser dégorger.
Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un par un, en continuant à battre. Incorporer l’extrait de vanille.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Cuisson
Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de démouler.
Glaçage
Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser sur le gâteau refroidi pour une touche sucrée supplémentaire.
Un velouté d’asperges jaunes doux et élégant, parfait pour une entrée printanière ou un repas léger. Les pointes gardées entières apportent une belle texture contrastée. Servir avec des croûtons ou un filet de citron vert.
Un plat parfumé aux saveurs asiatiques : du poulet mariné doré à la poêle accompagné d’une sauce cacahuètes onctueuse et de riz basmati. Idéal pour un dîner dépaysant, avec une salade de concombre en accompagnement.
Une sauce tomate-crème parfumée au paprika enrobe des nouillettes al dente et des crevettes juste chauffées. Prêt en 20 minutes avec des ingrédients simples du placard. Servir avec une salade verte ou du pain grillé à l’ail. Vin : un Fendant ou Chasselas bien frais.
