Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat de pâtes bien préparé, surtout lorsque l’on y ajoute une touche d’élégance avec une sauce Madère. Voici une recette simple et délicieuse qui met en avant des tranches de jambon, le tout servi dans un mélange savoureux. Préparez-vous à ravir vos convives !

Les ingrédients nécessaires

• 300 g de pâtes (tagliatelles ou fettuccine, par exemple)
• 200 g de tranches de jambon (de préférence un jambon de qualité)
• 150 ml de vin de Madère
• 200 ml de crème fraîche
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Un peu de parmesan pour la touche finale (facultatif)
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

En route vers un délice crémeux !

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet. Elles doivent être al dente. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

Un parfum qui met en appétit

Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes.

Un mélange savoureux prend forme

Une fois les oignons prêts, incorporez les tranches de jambon coupées en lanières. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

L’étape qui fait toute la différence !

Versez le vin de Madère dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes. Cela permettra à l’alcool de s’évaporer tout en conservant la saveur.

La touche crémeuse

Ajoutez la crème fraîche à la préparation. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. La sauce doit légèrement épaissir. N’oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût.

Mélange des pâtes et de la sauce

Une fois la sauce prête, ajoutez-y les pâtes égouttées. Mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de cette délicieuse sauce.

Touches finales

Servez vos pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan et garnies de persil frais si vous le souhaitez.

Un plat à partager

Ce plat de pâtes aux tranches de jambon et sauce Madère est parfait pour un dîner convivial. La richesse de la sauce se marie parfaitement avec la douceur du jambon. C’est une véritable fête pour les papilles !

N’hésitez pas à ajuster les quantités et à personnaliser la recette selon vos goûts. Que vous choisissiez de l’accompagner d’une salade verte ou de pain croustillant, ce plat reste un classique indémodable. Bon appétit !