A la casserole

Papet vaudois

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🕓 40 minutes

🎯 Facile

🍽️ 2 personnes

Un plat réconfortant qui évoque les saveurs du terroir. Parfait avec un bon pain croustillant et un verre de vin blanc. C’est l’occasion de partager un moment convivial autour de la table, en toute simplicité. Qui peut résister à de belles saucisses et des légumes fondants ?

Pour le plat

  • 4 pommes de terre (type B)
  • 2 poireaux
  • 3 saucisses vaudoises
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 verre de bouillon
  • Sel (au goût)
  • Poivre (au goût)

Préparation des légumes

  1. Éplucher et couper 4 pommes de terre en dés.
  2. Émincer 2 poireaux et 1/2 oignon.

Cuisson des légumes

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre.
  2. Y faire revenir l’oignon et le poireau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Assemblage du plat

  1. Ajouter les dés de pommes de terre et 3 saucisses vaudoises dans la poêle.
  2. Verser 1/2 verre de vin blanc et 1 verre de bouillon.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  4. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Le Papet Vaudois est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa préparation simple et ses ingrédients de qualité en font un incontournable de la cuisine vaudoise. Que vous choisissiez la version traditionnelle ou que vous optiez pour le Papet Vaudois au lard, ce plat saura ravir vos convives et vous plonger dans les traditions culinaires suisses.

Variantes de la recette

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