Un classique de l’été qui marie la douceur des courgettes à la saveur méditerranéenne du thon et des herbes de Provence. Rapide à préparer, ce plat complet se suffit à lui-même ou s’accompagne d’une salade verte et d’un vin rosé bien frais.
Ingrédients
4 courgettes
1 boîte de thon (200g)
2 tomates
1 oignon
1 tasse d’olives noires dénoyautées (100g)
1 gousse d’ail
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Préparation des courgettes
Laver soigneusement les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Évider délicatement chaque moitié avec une cuillère pour créer un espace pour la farce. Réserver la chair retirée.
Farce
Émincer l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter le thon égoutté, les tomates coupées en dés, les olives noires et les herbes de Provence. Mélanger et assaisonner de sel et poivre.
Remplir chaque moitié de courgette avec la farce. Disposer dans un plat allant au four et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson
Enfourner à 180°C et cuire pendant 30 minutes. Les courgettes doivent être tendres et le dessus légèrement doré. Server bien chaud.
Sans lactose : Cette recette est naturellement sans lactose, aucun changement nécessaire.
Sans gluten : Cette recette est naturellement sans gluten, aucun changement nécessaire.
Végétarien : Remplacer le thon par 200g de tofu fumé émietté ou des protéines de soja texturées réhydratées. Ajouter une pincée de paprika fumé pour la profondeur.
Un plat qui cuit tout seul, couche après couche. Les légumes du soleil fondent doucement avec la viande parfumée aux herbes de Provence et au curry. Servez avec du riz et un vin rouge léger.
Laisser un commentaire