Un plat parfumé aux saveurs asiatiques : du poulet mariné doré à la poêle accompagné d’une sauce cacahuètes onctueuse et de riz basmati. Idéal pour un dîner dépaysant, avec une salade de concombre en accompagnement.
Ingrédients
Pour la marinade
2 blancs de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail
1 piment rouge
1 cuillère à café d’huile de sésame
Pour la sauce cacahuètes
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Pour le riz
1 tasse de riz basmati
3 tasses d’eau
Préparation
Marinade
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre frais, l’ail haché et le piment.
Couper le poulet en morceaux et ajouter l’huile de sésame. Bien enrober.
Couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Riz
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
Ajouter le riz et saler légèrement.
Cuire 15 minutes à feu doux, puis hors du feu 5 minutes à couvert.
Poulet
Préchauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile.
Saisir les morceaux de poulet 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter la marinade restante et cuire 3 minutes supplémentaires.
Sauce
Dans une petite casserole, mélanger le beurre de cacahuètes et le lait de coco.
Porter à ébullition 1 minute en remuant.
Ajouter le miel, la sauce soja et le gingembre en poudre.
Laisser épaissir 2 minutes à feu doux.
Service
Servir le riz avec le poulet nappé de sauce cacahuètes.
Accompagner d’une salade de concombre et d’herbes fraîches.
Le total de référence est évalué à 2000 kcal (valeur moyenne AJR pour un adulte)
Une sauce cacahuètes généreuse qui apporte des protéines végétales et des bonnes graisses. Le riz basmati fournit l’énergie nécessaire pour un repas complet et équilibré.
Un velouté d’asperges jaunes doux et élégant, parfait pour une entrée printanière ou un repas léger. Les pointes gardées entières apportent une belle texture contrastée. Servir avec des croûtons ou un filet de citron vert.
Un plat parfumé aux saveurs asiatiques : du poulet mariné doré à la poêle accompagné d’une sauce cacahuètes onctueuse et de riz basmati. Idéal pour un dîner dépaysant, avec une salade de concombre en accompagnement.
Une sauce tomate-crème parfumée au paprika enrobe des nouillettes al dente et des crevettes juste chauffées. Prêt en 20 minutes avec des ingrédients simples du placard. Servir avec une salade verte ou du pain grillé à l’ail. Vin : un Fendant ou Chasselas bien frais.
