Un accompagnement coloré et sain qui révèle la douceur naturelle des carottes. Rôties au four, elles deviennent tendres et légèrement caramélisées. Parfaites avec un poulet rôti, un poisson grillé ou une quiche. Servir avec un vin blanc sec ou un verre de jus de légumes.
Ingrédients
Pour les carottes rôties
500 g de carottes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel (optionnel)
1 c. à café de thym (frais ou séché)
Sel et poivre
1 pincée de paprika (facultatif)
Préparation
Cuisson
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et éplucher les carottes. Les couper en bâtonnets ou en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Dans un grand bol, mélanger les carottes avec l’huile d’olive, le miel, le thym, le sel, le poivre et le paprika. Bien enrober chaque morceau.
Étaler les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Éviter de les superposer.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Sortir du four lorsque les carottes sont dorées et tendres. Laisser reposer quelques minutes.
Un velouté d’asperges jaunes doux et élégant, parfait pour une entrée printanière ou un repas léger. Les pointes gardées entières apportent une belle texture contrastée. Servir avec des croûtons ou un filet de citron vert.
Un plat parfumé aux saveurs asiatiques : du poulet mariné doré à la poêle accompagné d’une sauce cacahuètes onctueuse et de riz basmati. Idéal pour un dîner dépaysant, avec une salade de concombre en accompagnement.
Une sauce tomate-crème parfumée au paprika enrobe des nouillettes al dente et des crevettes juste chauffées. Prêt en 20 minutes avec des ingrédients simples du placard. Servir avec une salade verte ou du pain grillé à l’ail. Vin : un Fendant ou Chasselas bien frais.
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