Un plat qui cuit tout seul, couche après couche. Les légumes du soleil fondent doucement avec la viande parfumée aux herbes de Provence et au curry. Servez avec du riz et un vin rouge léger.
Ingrédients
Pour le plat
2 courgettes
3 tomates bien mûres
250 g de viande hachée
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour l’assaisonnement
1 c. à café d’herbes de Provence
1/2 c. à café de curry en poudre
Préparation
La préparation des légumes
Laver les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
La cuisson en cocotte
Verser 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
Déposer une couche de rondelles de courgettes. Saler et poivrer.
Recouvrir avec la viande hachée. Saler, poivrer, parsemer de curry et d’herbes de Provence.
Disposer une couche de rondelles de tomates par-dessus.
Répéter les couches : courgettes, viande hachée, tomates.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et fermer la cocotte.
Cuire 10 minutes à feu moyen. La viande doit être cuite et les légumes fondants.
Le total de référence est évalué à 2000 kcal (valeur moyenne AJR pour un adulte)
Un plat complet qui équilibre viande maigre et légumes d’été. Les courgettes et les tomates apportent de l’eau et des fibres, tandis que la viande hachée fournit des protéines. L’huile d’olive est la principale source de lipides.
Un plat qui cuit tout seul, couche après couche. Les légumes du soleil fondent doucement avec la viande parfumée aux herbes de Provence et au curry. Servez avec du riz et un vin rouge léger.
