• 🕓 15 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

La sauce pour nems est un pur régal, un incontournable pour accompagner ces délicieuses bouchées croustillantes. Avec son équilibre parfait entre douceur, salinité et acidité, cette sauce rehausse les saveurs des nems. En quelques minutes, une sauce maison, prête à régaler les papilles.

Ingrédients

Pour la sauce

• 100 ml de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 50 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 1 petit piment rouge, émincé (ajuster selon le goût)
• Quelques feuilles de menthe ou de coriandre, pour la garniture (facultatif)

Préparation

1. Mélanger les ingrédients liquides. Dans un bol, verser la sauce nuoc-mâm et l’eau. Bien mélanger.
2. Ajouter le sucre. Incorporer le sucre et remuer jusqu’à dissolution complète. Cela ajoute une belle douceur.
3. Incorporer le vinaigre. Ajouter le vinaigre de riz pour une légère acidité qui équilibre les saveurs.
4. Ajouter l’ail et le piment. Incorporer l’ail haché et le piment émincé pour du goût et un peu de piquant.
5. Goûter et ajuster. Ajuster les ingrédients selon les préférences. Ajouter plus de sucre si trop salé, ou plus de vinaigre pour une sauce plus acide.
6. Garnir et servir. Ajouter des feuilles de menthe ou de coriandre pour une touche de fraîcheur. Servir la sauce dans un petit bol à côté des nems croustillants.

Cette sauce est non seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer. Elle sublime le goût des nems et les rend encore plus savoureux. Préparer un peu plus pour les repas à venir est toujours une bonne idée. Bon appétit !