🕓 15 minutes 🎯 Facile 🍽️ 2 personnes

Parfaite pour un repas léger, cette salade se marie bien avec du pain croustillant ou des légumes grillés. Un verre de rosé bien frais accompagnera à merveille ces saveurs estivales. Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner en terrasse !

Pour la salade :

• 2 tomates mûres
• 1 boule de mozzarella (125 g)
• 1 petit oignon rouge
• 1 poignée de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Préparation des ingrédients

1. Laver les tomates sous l’eau courante.
2. Couper les tomates en rondelles épaisses.
3. Égoutter la mozzarella et la couper également en rondelles.
4. Éplucher l’oignon rouge et le trancher finement.
5. Laver les feuilles de basilic et les sécher délicatement.

Assemblage de la salade

1. Dans un plat de service, disposer les rondelles de tomates en alternant avec celles de mozzarella.
2. Ajouter les tranches d’oignon rouge par-dessus.
3. Parsemer de feuilles de basilic sur l’ensemble de la salade.

Assaisonnement

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
2. Verser la vinaigrette sur la salade.
3. Saler et poivrer selon les goûts, puis servir immédiatement.

Pour une belle présentation, ne pas hésiter à superposer les ingrédients. Éviter de préparer trop à l’avance pour garder la fraîcheur. Cette salade se conserve quelques heures au réfrigérateur, mais rien ne vaut la fraîcheur du moment.