• 🕓 40 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Les pommes de terre apportent une touche de réconfort, évoquant les repas en famille. Associées à des lardons croustillants et des pois mange-tout croquants, elles se transforment en un plat savoureux. Un petit verre de vin blanc à côté, et l’ambiance est parfaite.

Ingrédients

Pour le plat principal

• 300 g de pommes de terre
• 100 g de lardons
• 150 g de pois mange-tout
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préparation des ingrédients

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés d’environ 2 cm.
2. Équeuter les pois mange-tout et les rincer sous l’eau froide.
3. Émincer la gousse d’ail.

Cuisson

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les lardons et les faire dorer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3. Incorporer les dés de pommes de terre et l’ail émincé. Mélanger.
4. Saler et poivrer selon le goût.
5. Verser le vin blanc dans la poêle et couvrir. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
6. Ajouter les pois mange-tout et continuer la cuisson à couvert pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres mais encore croquants.

Finition

1. Découvrir la poêle et laisser cuire encore 5 minutes pour que le liquide s’évapore légèrement.

Pour une touche de fraîcheur, un peu de persil haché peut être ajouté au moment de servir.

Les lardons apportent du croquant, tandis que les pommes de terre fondent en bouche. Un plat réconfortant qui plaira à coup sûr !

L’astuce pour bien réussir ce plat est de choisir des pommes de terre adaptées à la cuisson à la poêle, comme les variétés à chair ferme. Éviter de trop saler au début, car les lardons sont déjà salés.