Il est fascinant de voir à quel point un simple oignon peut se transformer en une délicieuse confiture, à la fois sucrée et salée. Imaginez-vous, un soir d’hiver, à tartiner une tranche de pain chaud avec cette préparation onctueuse, agrémentée d’une touche de fromage. La douceur des oignons caramélisés se marie parfaitement avec le croquant du pain, créant un véritable moment de bonheur gustatif.
Pour accompagner cette confiture, pensez à servir des tranches de pain de campagne croustillant, un bon fromage de chèvre ou de brebis, et pourquoi pas une petite salade verte pour apporter une note de fraîcheur. En boisson, un vin blanc sec ou une infusion chaude peuvent sublimer votre dégustation. Cette confiture d’oignons se marie aussi merveilleusement bien avec des viandes grillées ou des plats mijotés, apportant une touche sucrée qui rehausse les saveurs.
- 🕓 1 heure
- 🎯 Facile
- 🚩 2 personnes
Ingrédients
Pour la confiture d’oignons
- 3 oignons moyens
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le sucre brun et mélangez bien.
- Laissez caraméliser les oignons pendant 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit bien épaisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Cette recette de confiture d’oignons est simple et rapide à réaliser. Elle se conserve plusieurs semaines, ce qui vous permet de la déguster à tout moment. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire. Évitez de surcuire les oignons au début pour qu’ils gardent une belle texture.
Laissez-vous séduire par cette douceur salée qui saura rehausser vos plats et vos apéritifs. Bon appétit !
