• 🕓 15 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Une salade d’orange salée est une véritable explosion de saveurs en bouche. Elle apporte une touche de fraicheur et de légèreté, idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson. La douceur des oranges se marie parfaitement avec des ingrédients comme l’oignon rouge et les olives, créant un équilibre savoureux. Cette recette invite la convivialité et la découverte de nouvelles associations gustatives.

Ingrédients

• 2 oranges
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraiche
• 1/2 tasse de feta émiettée (optionnel)

Préparation

1. Peler les oranges à vif et les couper en rondelles.
2. Émincer finement l’oignon rouge.
3. Dans un saladier, mélanger les oranges, l’oignon, les olives et les câpres.
4. Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
7. Ajouter les feuilles de menthe pour la fraicheur.
8. Si désiré, parsemer de feta émiettée sur le dessus.

Pour varier les plaisirs, ajouter des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire. Éviter de trop assaisonner, car la douceur des oranges doit rester prédominante. Cette salade se prépare rapidement et peut être servie immédiatement ou réfrigérée pour intensifier les saveurs.