• 🕓 15 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Préparer une salade de choux chinois, c’est un véritable festival de fraîcheur et de croquant. Parfaite en entrée, elle réveille les papilles avec ses saveurs délicates. À déguster seule ou en accompagnement d’un plat principal, cette recette s’accorde à merveille avec un bon verre de vin blanc ou une infusion légère.

Ingrédients

Pour la salade

• 1/2 chou chinois
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de miel
• 1 gousse d’ail, émincée

Préparation

Préparation des légumes

1. Laver le chou chinois et le couper en fines lanières.
2. Éplucher la carotte et la râper.
3. Couper le concombre en fines rondelles.
4. Épépiner le poivron et le couper en petits dés.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel.
2. Ajouter l’ail émincé et bien mélanger.

Assemblage

1. Dans un saladier, combiner tous les légumes.
2. Verser la vinaigrette sur les légumes et remuer délicatement.
3. Saupoudrer de graines de sésame.
4. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Pour réussir cette salade, il est important de bien laver les légumes. Éviter de trop assaisonner, car le chou chinois a déjà une belle saveur. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, alors n’hésitez pas à en préparer un peu plus pour les jours suivants.