• 🕓 30 minutes
• 🎯 Facile
• 🍽️ 2 personnes

Les croûtes aux champignons sont un plat savoureux qui évoque des moments de convivialité. Parfaites pour un apéritif ou en entrée, elles combinent le croustillant du pain avec la richesse des champignons. Servies avec une bonne salade verte et un verre de vin blanc, ces croûtes raviront les papilles et réchaufferont les cœurs.

Ingrédients

Pour la garniture

• 200 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de persil haché
• Sel et poivre au goût

Pour les croûtes

• 2 tranches de pain de campagne
• 50 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)

Préparation

Préparation de la garniture

1. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
2. Émincer finement l’ail.
3. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
5. Incorporer les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
6. Ajouter la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes.

Préparation des croûtes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Toaster légèrement les tranches de pain au grille-pain.
3. Répartir la garniture de champignons sur les tranches de pain.
4. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
5. Enfourner les croûtes pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Pour une touche d’originalité, des herbes fraîches ou un filet d’huile d’olive peuvent être ajoutés juste avant de servir. Éviter de trop cuire les champignons pour préserver leur texture. Ces croûtes peuvent également être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir. Une belle manière de partager un moment chaleureux autour d’un bon plat.