Les croûtes aux champignons sont un plat savoureux qui évoque des moments de convivialité. Parfaites pour un apéritif ou en entrée, elles combinent le croustillant du pain avec la richesse des champignons. Servies avec une salade verte et un verre de vin blanc.
Ingrédients
Pour la garniture
200 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de persil haché
Sel et poivre au goût
Pour les croûtes
2 tranches de pain de campagne
½ tasse de fromage râpé (50g)
Préparation
Préparation de la garniture
Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
Émincer finement l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Incorporer les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Préparation des croûtes
Préchauffer le four à 200 °C.
Toaster légèrement les tranches de pain.
Répartir la garniture de champignons sur les tranches de pain.
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
Enfourner pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Le total de référence est évalué à 2000 kcal (valeur moyenne AJR pour un adulte)
Ces croûtes sont un plat équilibré, riches en protéines grâce au fromage et aux champignons. Idéal pour une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade.
Un plat qui cuit tout seul, couche après couche. Les légumes du soleil fondent doucement avec la viande parfumée aux herbes de Provence et au curry. Servez avec du riz et un vin rouge léger.
