Sauce pour Raviolis Vapeur
- 🕓 5 minutes
- 🎯 Facile
- 🍽️ 2 personnes
Une des sauces les plus classiques et efficaces pour des raviolis vapeur. Simple, rapide, et d’un goût inoubliable. Parfaite avec des raviolis aux légumes ou à la viande, elle s’adapte à tous les palais.
Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre ou miel
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse de gingembre frais, râpée
- 1/2 ciboule émincée
- Un peu de piment frais
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja avec le vinaigre de riz.
- Ajouter le sucre ou le miel.
- Verser l’huile de sésame.
- Incorporer le gingembre frais râpé.
- Ajouter la ciboule émincée.
- Assaisonner avec un peu de piment frais.
- Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Laisser reposer quelques minutes pour développer les saveurs.
Le goût doit être salé, légèrement acidulé, un peu parfumé, avec une petite rondeur sucrée. C’est exactement le profil qu’on retrouve souvent avec des dumplings vapeur chinois. N’hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon vos goûts. Cette sauce accompagne parfaitement les raviolis vapeur, les wontons ou les dumplings maison.
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